Los quesos en su totalidad son elaborados con leche pasteurizada, no se elaboran quesos con leche cruda.
¿Utilizan leche pasteurizada?
4 comentarios en “¿Utilizan leche pasteurizada?”
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Los quesos en su totalidad son elaborados con leche pasteurizada, no se elaboran quesos con leche cruda.
Dicen q los quesos muzarella contienen probioticos!!!
Yo siempre uso la linea barraza y x una cuestion de salud me vi en la obligacion de comenzar a consumir chucrut y todo tipo de alimentos y bebidas probioticas….
Mi pregunta es si la muzzarella barraza contiene los benditos probioticos y como identifico la cantidad de cultivos vivos en su envoltorio….gracias y ojala sea el queso q necesito ya q lo utilizo hace muchos años…..
Buenas tardes Silvia
En teoría todos los quesos frescos, de poca maduración y las muzzarelas contienen probióticos, ya que estos son los fermentos que se utilizan en la elaboración. En los quesos, a diferencia de los yogures, casi no se utiliza L. Casei, que es un probiótico por excelencia.
No se puede determinar la cantidad de bacterias viables (probióticos), que llegan al momento del consumo, ya que estas se van muriendo por falta de nutrientes durante la maduración. Bacterias Lácticas de los géneros Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, Enterococcus, Propionibacterium, son las que se encuentran en los quesos, pero por la cantidad que contienen un queso nunca va a superar al poder probiótico, por así decirlo, de un yogurt, kefir, chucrut, etc.
Por otro lado, también esta el uso que le quiere dar a la muzzarella, si es para la pizza o cualquier comida que se cocine a mucha temperatura, no sobrevive ningún probiótico.
Cualquier consulta, estamos a su disposición, gracias que tenga buen día.
Buenas tardes, estoy embarazada y me recomendaron sólo quesos que estén pasteurizados.
En la etiqueta de la horma de cremoso barraza no encontré nada que diga que se hace con leche pasteurizada. ¿Podrían decirme dónde encuentro esa información para quedarme tranquila en cuanto a lo que estoy consumido?
Espero puedan responder pronto.
Muchísimas gracias
Buenos días por problemas de salud debo consumir muzzarella con leche pasteurizada y no encuentro que lo diga en el envase me prodian informar donde lo encuentro gracias